Gesund genießen

Genuss und Gesundheit sind kein Widerspruch.

Ernähren Sie sich nach folgenden Grundsätzen:

• Verzehren Sie nur frische, hochwertige und naturbelassene Nahrungsmittel
  
  Bevorzugen Sie naturnah regional und saisonal produzierte Lebensmittel möglichst frei von Schadstoffen
  
  
• Vermeiden Sie Fertignahrung
  
  Industrielle Fertignahrung enthält viele noch nicht untersuchte Substanzen und wenig Nährstoffe. Fertignahrung ist für eine gesunde Ernährung nicht geeignet.
  
  
• Vermeiden Sie Zucker und Süssigkeiten
  
  Es gibt einen ursächlichen Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum und verschiedenen Erkrankungen wie Krebs-, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Übergewicht u.a. Vermeiden Sie auch Süßgetränke und versteckte Zucker ( z.B. Ketchup 25 g/ 100 g )
  
  
• Meiden Sie industrielle Pflanzenöle
  
  Industrielle Pflanzenöle zeigen häufig ein ungünstiges Fettsäuremuster und erhöhte Konzentrationen von Transfettsäuren. Nutzen Sie nur hochwertige und kaltgepresste Öle mit hohem Anteil an alpha-Linolensäure ( Leinöl, Rapsöl, Olivenöl)
  
  
• Meiden Sie Milch und reduzieren Sie den Konsum von Milchprodukten
  
  Kuhmilch ist für das Wachstum von Kälbern vorgesehen und für die Ernährung von Menschen nur eingeschränkt geeignet. Der Verzehr von Butter, Joghurt und Käse ist weniger problematisch. Die Versorgung mit Kalzium und Eiweiss kann problemlos über andere Lebensmittel erfolgen.
  
  
• Reduzieren Sie Ihren Getreideverzehr
  
  Erst seit 8000 Jahren wird Getreide zur menschlechen Ernährung genutzt. Man kann ohne Probleme und Gefahr eines Nährstoffmangels auf Getreide verzichten. Der Getreidekonsum sollte zu Gunsten von Obst und Gemüse reduziert werden.
  
  
• Decken Sie etwa 40 – 50 % Ihres Energiebedarfes mit frischem Obst, Gemüse, Rohkost und Nüssen
  
  Früchte, Knollen, Gemüse, Rohkost und Nüsse bilden seit Jahrtausenden die Grundlage der menschlichen Ernährung. Diese Nahrungsmittel sollten circa die Hälfte der täglcihen Energiezufur ausmachen. Dies bedeutet circa 1000 kcal über Früchte, Gemüse, Kartoffeln, Rohkost und Nüssen zuzuführen. Daraus errechnet sich für Obst, Gemüse und Rohkost ca.1.5 kg/ Tag. Hilfreich und vereinachend kann der Verzehr grüner Smoothies sein. Dies ist etwas mehr als die von der DGE propagierten 5 Portionen
  
  
• Essen Sie 2-3 x / Woche Fisch
  
  Bevorzugen Sie frischen Seefisch wie Lachs ( Wildfang), Hering und Makrele wegen dem hohen Gehalt an Omega 3 Fettsäuren.
  
  
• Sie können 2-3 x / Woche Fleisch essen
  
  Am Besten naturbelassenes und biologisch erzeugtes Fleisch höchster Qualität wie Bison, Strauss, Geflügel, Rindfleisch. Verzichten Sie auf Schweinefleisch und Fleisch- und Wurstwaren. Achten Sie auf schonende Zubereitung
  
• Trinken Sie wenig Alkohol. 2-3 x / Woche 1 Glas Wein oder 1 Glas Bier